16 aprile 2012

Macarons au chocolat


Lo sapevamo tutti che i macaron al cioccolato non sarebbero tardati ad arrivare... rispetto alla ricetta di quelli bianchi ho aggiunto solo 10 grammi di cacao ben setacciato, il resto è uguale. La farcitura è fatta con ganache al cioccolato e crema di pistacchio.

14 aprile 2012

Le mani della nonna


Mia nonna non si presta molto ad essere fotografata, come tutte le donne della mia famiglia è abbastanza schiva e credo si senta anche troppo vecchia, senza capire che rughe e macchioline sono molto belle. Ma sarà una cosa genetica non accettarsi mai se non 10 anni dopo. Mia nonna è una arzilla casalinga vedova che (anche se non lo ammetterà mai) è rinata da quando è sola, è indipendente, caparbia, resistente e vuole sempre vincere a carte.

7 aprile 2012

Macarons: primo esperimento


Dopo aver accarezzato l'idea per tantissimi anni, finalmente ieri ho provato a fare i macarons, con risultati abbastanza soddisfacenti devo dire. I macarons sono dolcetti di origine francese, famosissimi che io ho assaggiato solo una volta, è stato amore a prima vista, in tutti i sensi. Qualche mese fa li avevo comprati e li avevo fotografati, e non è stato proprio semplicissimo fargli delle foto decenti, quindi li avevo sempre visti come qualcosa di impossibile da fare in casa. Dopo aver fatto la colomba, avevo vari albumi da usare, e quindi mi sono decisa  provare i macarons.

6 aprile 2012

La colomba


Dopo due giorni di lavoro ecco la mia colomba di prova, pomeriggio mi metto al lavoro per fare quella per il pranzo di Pasqua. Dovevano essere due ma una ha avuto un pessimo incidente. La mia colomba è fatta con il 70% di farina manitoba e il 30 % di farina 00, la prossima volta userò tutta manitoba. Ci sono le uova fresche (gli albumi stanno per diventare dei macarons versione 1.0) e poi le scorze di arancia candite fatte in casa e la glassa è alla nocciola. Le foto fanno un po' schifo, ieri causa mal di dente fantasma non mi sono impegnata.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...