6 aprile 2012

La colomba


Dopo due giorni di lavoro ecco la mia colomba di prova, pomeriggio mi metto al lavoro per fare quella per il pranzo di Pasqua. Dovevano essere due ma una ha avuto un pessimo incidente. La mia colomba è fatta con il 70% di farina manitoba e il 30 % di farina 00, la prossima volta userò tutta manitoba. Ci sono le uova fresche (gli albumi stanno per diventare dei macarons versione 1.0) e poi le scorze di arancia candite fatte in casa e la glassa è alla nocciola. Le foto fanno un po' schifo, ieri causa mal di dente fantasma non mi sono impegnata.



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